Bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không? 4 lưu ý 

Bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không? 4 lưu ý 

Bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không, có hấp thụ được chất dinh dưỡng không, có khả năng gây động thai không, đây là hàng loạt những lo lắng của nhiều bà mẹ. Yếu tố đầu tiên lựa chọn thực phẩm trong thai kỳ là phải lành mạnh, không chứa chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ và bé. Hãy cùng Khám sản phụ khoa Hà Nội tìm hiểu và giải đáp các câu hỏi này trong bài viết sau đây.

1. Gà ủ muối là gà gì? Giá trị dinh dưỡng của gà ủ muối?

Bầu ăn gà ủ muối được không? Đây không phải là món ăn bị cấm. Tuy vậy, nếu là người “ghiền” món ăn này thì chị em cần phải hiểu rõ những lợi ích và nguy cơ có thể gặp phải khi ăn trong thời gian mang thai.

Gà ủ muối là gà gì?

Gà ủ muối là một trong những món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Gà được ướp muối và để trong thùng muối trong một khoảng thời gian nhất định để tạo ra được hương vị đặc trưng của món ăn và giúp cho gà giòn và thơm ngon hơn.

Gà ác hay gà đá hoặc gà tre thường được lựa chọn để sử dụng ủ muối vì có thân hình nhỏ gọn, chắc thịt và cũng được xem là loại gà mang đến hương vị tốt nhất cho món ăn này.

Gà ủ muối là món ăn đem đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể và cũng là món ăn kích thích vị giác
Gà ủ muối là món ăn đem đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể và cũng là món ăn kích thích vị giác

Giá trị dinh dưỡng của gà ủ muối đem đến?

Gà ủ muối là món ăn đang gây sốt trên thị trường được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, chị em cũng phải lưu ý về giá trị dinh dưỡng mà món ăn này đem lại, đặc biệt là trong giai đoạn mang thai.

Trong gà ủ muối có chứa hàm lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, kali, magie, vitamin B6 và B12. Nhưng dẫu vậy trong món ăn này cũng chứa lượng lớn natri do quá trình ủ muối. Việc sử dụng quá nhiều thực phẩm giàu natri có thể làm mẹ bầu gặp tình trạng tăng huyết áp cũng như các vấn đề sức khỏe khác.

Bên cạnh đó, không tránh khỏi có thể gặp một số rủi ro sức khỏe do trong gà ác – nguyên liệu để làm gà ủ muối, có chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Và vì vậy, mẹ bầu 3 tháng đầu, hãy cân nhắc và hạn chế món ăn này, đặc biệt là nếu chị em có tiền sử cao về tăng huyết áp hoặc bệnh về tim mạch. Nên lựa chọn sử dụng các loại thực phẩm khác đem lại giá trị dinh dưỡng cao và an toàn cho thai nhi để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và bé.

2. Bà bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không?

Việc bà bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như: nguồn gốc, chất lượng và cách chế biến.

Bà bầu 3 tháng đầu có thể ăn được, nếu công đoạn hấp ủ sạch sẽ, nguyên liệu tươi. Tuy nhiên, nếu mẹ bầu dị ứng thịt gà, hoặc có vấn đề về sức khỏe, nên hỏi bác sĩ để được tư vấn những món ăn cần kiêng trong thai kỳ.

Liệu rằng chị em bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không?
Liệu rằng chị em bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không?

3. Bà bầu ăn gà ủ muối có lợi ích gì?

Ngoài là món ăn kích thích vị giác của nhiều người, gà ủ muối còn có nhiều giá trị dinh dưỡng như: 

  • Kích thích vị giác cho bà bầu: Gà ủ muối mang đậm hương vị từ một số loại thảo mộc, át đi mùi đặc trưng của gà. Đặc biệt, cách hấp ủ đặc trưng giúp món ăn có độ béo tự nhiên, nhai giòn sần sật chứ không hề bở nát.
  • Cung cấp hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ: Gà ủ muối chứa đến hơn 60% protein chất lượng cao và giàu dinh dưỡng, cung cấp đến các axit amin cần thiết cho sự phát triển của thai nhi trong bụng. Bên cạnh đó, gà ủ muối chứa một số chất khoáng khó bổ sung như kẽm, sắt, magie, canxi, natri cũng được nạp với lượng vừa đủ, giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe tốt. Chỉ cần ăn với liều lượng vừa đủ với 1 lần ăn tối đa là 1/4 con để cơ thể có thời gian hấp thụ.
  • Giảm stress trong khi mang thai: Tryptophan và vitamin B5 là hai chất dinh dưỡng trong thịt gà có tác dụng rất tốt để giảm căng thẳng, làm dịu cơ thể của chị em và điều này làm cho thịt gà trở thành một món ăn tuyệt vời sau một ngày căng thẳng. Ngoài ra, thực phẩm này có vị rất ngon và điều đó cũng làm bổ trợ thêm cho đặc tính giải tỏa stress, tạo cảm giác hạnh phúc khi ăn cho mẹ bầu.
Gà ủ muối cũng đem đến những lợi ích nhất định khi sử dụng
Gà ủ muối cũng đem đến những lợi ích nhất định khi sử dụng

Tuy vậy, như đã đề cập ở trên thì việc ăn gà ủ muối cũng sẽ có một số rủi ro liên quan đến sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách hoặc ăn với lượng quá nhiều. Do đó, trước khi quyết định đưa gà ủ muối vào thực đơn món ăn trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn.

4. Bà bầu ăn gà ủ muối nhiều có tốt không, ăn bao nhiêu là đủ?

Ngoài 3 ưu điểm gà ủ muối đem đến thì cũng không thể phủ nhận rằng món ăn này còn có khá nhiều tồn đọng, chỉ cần lơ là là có thể gây những ảnh hưởng xấu tới thai nhi. Trước khi ăn, chị em nên tìm hiểu về các rủi ro xấu nhất có thể xảy ra để quyết định có đưa vào thực đơn hay không, đừng vì cơn thèm trong chốc lát mà tác động xấu tới con. 

Tác dụng phụ khi mẹ bầu ăn nhiều gà ủ muối

  • Tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch: Như đã đề cập ở trên, dù cung cấp nhiều dinh dưỡng nhưng cách chế biến lại khiến món ăn chứa lượng lớn natri, chất béo, dễ dàng khiến cho mẹ bầu mắc bệnh tim mạch, huyết áp. Tuyệt đối không được ăn quá nhiều trong 1 lần, mỗi bữa nên kèm thêm các loại thực phẩm khác như rau củ, canh cá, hải sản… để dễ tiêu, đảm bảo đủ chất cho thai nhi. Đặc biệt, trường hợp mẹ bầu đã từng bị bệnh tim từ trước thì tốt nhất nên tránh xa món ăn này, bệnh của chị em có thể tái phát bất kỳ lúc nào.
  • Chất bảo quản, phụ gia gây hại cho thai nhi: Bên cạnh đó, để giữ cho món ăn được lâu thì người bán khi chế biến sẽ thêm vào một số chất bảo quản, phụ gia chống thối rữa khác. Dù đã được xác nhận không gây hại tới mẹ và bé nhưng nếu nạp với lượng quá nhiều cũng không đảm bảo tốt cho thai nhi. Hơn hết khi mua ngoài thì phải chọn địa chỉ đáng tin cậy, nguyên liệu gà tươi làm mỗi ngày, không mua thịt trôi nổi đã trữ đông lâu ngày, ăn rất dễ bị ngộ độc.
Tuy giàu dưỡng chất nhưng không thể bỏ qua những tác hại mà gà ủ muối đối với sức khỏe
Tuy giàu dưỡng chất nhưng không thể bỏ qua những tác hại mà gà ủ muối đối với sức khỏe

Mẹ bầu nên ăn gà ủ muối bao nhiêu là đủ

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ bầu nên ăn ít khoảng 1/2 con/ngày. Nguyên nhân do trong thịt gà ủ muối có chứa muối, tiêu cay nên nếu nạp vào cơ thể với lượng quá nhiều thì không tốt cho thai nhi.

5. 4 Lưu ý khi bà bầu ăn gà ủ muối

Ngoài việc tìm hiểu ‘Bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không’ thì mẹ bầu cần lưu ý những điều sau khi đưa món ăn này vào thực đơn bữa ăn trong thai kỳ để đảm bảo sức khỏe.

  • Ảnh hưởng đến lượng muối trong cơ thể: Lượng muối có trong món ăn khá cao, do đó bà bầu nên ăn một cách vừa phải và không nên ăn lượng quá nhiều trong một bữa ăn. Nếu đang có vấn đề về tiểu đường, huyết áp hoặc tình trạng sưng, thì nên hạn chế ăn gà ủ muối.
  • Tác hại của một số chất bảo quản: Để bảo quản trong thời gian lâu thì một số loại gà ủ muối sẽ được cho thêm chất bảo quản, các chất này có thể mang đến những hiểm họa cho sức khỏe của mẹ và bé. Vì vậy, bà bầu nên chọn những nơi chế biến loại gà ủ muối tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản.
  • Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Gà ủ muối có tính mát nhưng khi ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây ra những tình trạng như khó tiêu, đầy hơi, đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
  • Lưu trữ và chế biến: Cần thực hiện lưu trữ và chế biến gà ủ muối một cách an toàn và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Nên lựa chọn gà ủ muối có độ tươi mới, chế biến nhanh chóng và đảm bảo an toàn.

Nên lựa chọn gà tươi ngon, chế biến và bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Nên lựa chọn gà tươi ngon, chế biến và bảo quản đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Nếu gặp phải bất kỳ triệu chứng nào không bình thường của cơ thể sau khi ăn gà ủ muối, bà bầu cần nhanh chóng đến cơ sở y tế, tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và có phác đồ điều trị kịp thời.

6. Bà bầu ăn gà ủ muối được không và các câu hỏi liên quan?

  • Bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối có gây ung thư không?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định rằng thông tin “gà ủ muối gây bệnh ung thư” hay là “gà ướp muối hồng gây ung thư” là lời đồn đoán không có bất kỳ cơ sở khoa học nào.

Chuyên gia cũng cho hay, món ăn này nếu được chế biến sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thì chỉ là thực phẩm bình thường, hơn nữa lại rất ngon lành nên chị em có thể yên tâm sử dụng. 

  • Bầu ăn tim gà có được không?  

Bầu có thể ăn tim gà nhưng nên cân nhắc và hạn chế lượng sử dụng vì tim gà là một loại thực phẩm giàu chất đạm và dinh dưỡng, nhưng cũng chứa nhiều cholesterol và mỡ động vật. Nếu sử dụng lượng quá nhiều, có thể gây hại đến sức khỏe của bà bầu và thai nhi.

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bà bầu cần hạn chế sử dụng tim gà và nên kết hợp kèm thêm các loại thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày. Nếu ăn thì bà bầu cần chú ý đến cách chế biến để giảm tối thiểu hàm lượng cholesterol và mỡ động vật có trong thực phẩm. Cách chế biến tốt nhất là nên nấu chín tim gà hoàn toàn trước khi ăn và không nên ăn tim gà chiên hoặc được chế biến với quá nhiều mỡ.

  • Bà bầu ăn da gà có được không?

Mặc dù da gà rất ngon, có mặt trong sở thích ăn uống của nhiều người nhưng cũng lại là món ăn gây bất lợi cho mẹ bầu và thai nhi. Xét phương diện tổng thể thì trong da gà có nhiều chất béo, cholesterol cao, và cũng là nơi chứa nhiều chất ô nhiễm, vi khuẩn và mầm bệnh từ môi trường bên ngoài. Chính những điều này sẽ gây nên nguy cơ nhiễm độc cho mẹ và bệnh cho thai nhi nếu ăn quá nhiều.

  • Bà bầu ăn phao câu gà ủ muối?

Đây được xem là món ăn khoái khẩu của nhiều người do phần thịt nhỏ rất đặc biệt, cả con chỉ có 1 miếng, với hương vị ngọt ngậy và rất béo.

Tuy vậy, bà bầu dù cho thèm đến mấy cũng nên tránh phần này của gà. Nguyên nhân do đây là khu vực tập trung của các hạch bạch huyết, bạch huyết của các đại thực bào, khi gà ăn uống có thể nuốt theo các vi khuẩn và virus, thậm chí còn có cả chất gây ung thư, nhưng không thể bị phá vỡ hay đào thải ra bên ngoài, nên chúng buộc phải tích tụ tại ở phao câu.

Phao câu trở thành ‘kho chứa’ tích tụ lớn các tạp chất độc hại nhất sau khoảng thời gian dài. Mẹ bầu ăn bộ phận này vừa có nguy cơ cao mắc bệnh vừa đe dọa tính mạng thai nhi trong bụng.

  • Bà bầu ăn cổ gà có được không?

Tuy phần cổ gà có rất ít thịt, chủ yếu là da và xương, nhưng lại là nơi chứa rất nhiều mạch máu và tập trung tương đối nhiều tuyến bạch huyết đi qua.

Mẹ bầu thỉnh thoảng ăn cổ gà với lượng ít thì không có vấn đề và nên loại bỏ đi phần da sẽ tốt hơn. Do đa phần các lớp mỡ dưới da ở vùng cổ gà có chứa các tuyến bạch huyết và thải độc, những tuyến giáp động vật ở vùng cổ đa số có các chất kích thích, chất độc và các chất tồn dư từ thực phẩm mà gà ăn hàng ngày.

Với “bí kíp” này thì việc bà bầu 3 tháng đầu ăn gà ủ muối được không chẳng còn gây khó khăn cho chị em nữa. Để đỡ ngán và an toàn thì còn có thể tự tay xuống bếp để biến tấu đa dạng các món khác nhau, vừa giúp thai nhi khỏe mạnh, hấp thụ tốt hơn. Chị em đừng quên theo dõi các bài viết khác của Khám sản phụ khoa Hà Nội trong chuyên mục Khoa sản để cập nhật thêm các kiến thức bổ ích khác nhé.

5/5 - (2 bình chọn)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *