Trong suốt thời kỳ mang thai, ăn gì và kiêng gì trở thành mối quan tâm hàng đầu của mẹ bầu. Nếu sử dụng các thực phẩm phù hợp không chỉ hỗ trợ cho người mẹ có sức khỏe tốt mà còn thúc đẩy sự phát triển toàn diện của thai nhi. Vậy liệu rằng bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không? Khám sản phụ khoa sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trong bài viết này.
1. Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không?
Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không? Câu trả lời là: Có!
Cải xanh còn được gọi với cái tên cải bẹ xanh, cải cay hay cải canh giới tử. Đây là một loại rau phổ biến và dễ trồng tại Việt Nam. Đặc điểm của rau cải xanh là có thân to và lá màu xanh đậm hoặc xanh nõn chuối. Cải xanh thường được chế biến trong các món canh, xào hoặc muối dưa. Hạt của cải xanh cũng thường được dùng trong việc chữa bệnh.
Theo Đông y, rau cải xanh có vị cay, tính ôn, và có tác dụng trong thông đàm, lợi tiểu, cũng như an thần. Cải xanh là một trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất, ít calo nhưng đổi lại giàu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng.
Bản thân cải xanh cũng không “kén” người ăn, do đó, mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể thêm loại thực phẩm này vào trong chế độ dinh dưỡng ở một mức độ phù hợp và an toàn.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100gr rau cải xanh, bao gồm:
| Dưỡng chất | Hàm lượng |
| Nước | 93.8g |
| Carbohydrate | 1.9g |
| Chất xơ | 1.8g |
| Sắt | 1.9mg |
| Canxi | 89mg |
| Magie | 23mg |
| Photpho | 14mg |
| Kali | 221 mg |
| Natri | 29mg |
| Vitamin C | 51mg |
| Vitamin B6 | 0.18mg |
| Beta-caroten | 6300mcg |
| Folate | 187mcg |
2. Lợi ích của rau cải xanh đối với mẹ bầu
Nhờ vào thành phần dinh dưỡng đa dạng, dồi dào mà khi mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh có thể nhận được 5 lợi ích về mặt sức khỏe sau đây:
Rau cải xanh giàu canxi, giúp mẹ bầu chắc khỏe xương
Trong những tháng ngày của thai kỳ, thai nhi sẽ lấy canxi từ mẹ bầu để hỗ trợ cho sự phát triển khung xương. Do nguyên nhân đó mà mẹ bầu thường gặp phải nguy cơ bị loãng xương cao.
Vitamin K có trong rau cải xanh là loại vitamin chính liên quan đến đông máu và quá trình khoáng hóa xương.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo loại vitamin này sẽ giúp mẹ bầu 3 tháng đầu tăng mật độ xương, giảm tình trạng loãng xương và hạn chế khả năng xương giòn, dễ gãy.
Cải xanh hỗ trợ và cải thiện tình trạng táo bón của mẹ bầu
Nguyên nhân xảy ra táo bón thai kỳ là tình trạng ốm nghén, dẫn đến mất nước cùng sự thay đổi nội tiết tố làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và nhu động ruột ở mẹ bầu. Cải xanh được xem như là ‘thực phẩm vàng’ dành cho mẹ bầu mắc chứng táo bón thai kỳ do hàm lượng chất xơ dồi dào. Trợ thủ đắc lực này đem đến hàm lượng lớn chất xơ hòa tan, không hòa tan và chất chống oxy hóa giúp điều hòa nhu động ruột, giữ nước, tăng cường vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa, từ đó ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Có khoảng 18gr chất xơ trong 100gr cải xanh, tương đương là 8% lượng dưỡng chất cần thiết cho mẹ bầu 3 tháng đầu.
Cải xanh chứa nhiều vitamin A, giúp cải thiện thị lực mẹ bầu
Hiện tượng trữ nước gặp phải trong quá trình mang thai sẽ có khả năng gây ảnh hưởng đến thị giác của mẹ bầu. Giác mạc và thủy tinh thể dày lên, cản trở tuần hoàn vùng mắt và làm giảm thị lực.
Vitamin A có trong rau cải xanh được xem là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe đôi mắt. Hơn nữa, bộ đôi chất lutein và zeaxanthin cũng có tác dụng chống oxy hóa võng mạc.
Cải xanh giúp bà bầu 3 tháng đầu ổn định huyết áp, cải thiện tim mạch
Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu có vấn đề về tim sẽ phải đối mặt với nguy cơ cao gặp phải các biến chứng nguy hiểm như mệt mỏi, dọa sảy thai, khó thở, thiếu máu,…đe dọa đến sức khỏe của mẹ và bé.
Tin vui là mẹ bầu 3 tháng đầu ăn rau cải xanh có thể cải thiện tình trạng này. Lý do là trong cải xanh có chứa phytonutrients – một hoạt chất có công dụng kiềm chế lượng cholesterol trong máu. Cùng với đó là lượng vitamin B3 và niacin cao giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh thường xuyên sẽ giúp cho tim hoạt động tốt hơn. Từ đó, các chất trao đổi tích cực, máu được vận chuyển lưu thông, thai nhi sẽ nhận nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Cải xanh hỗ trợ cải thiện làn da mẹ bầu 3 tháng đầu
Trong cơ thể người mẹ khi mang thai diễn ra sự thay đổi hormone, đây chính là nguyên nhân chính khiến cho làn da mẹ bầu xảy ra tình trạng sạm và xỉn màu.
Bên cạnh đó, lượng hormone androgen tăng ở mức cao khiến làn da chị em sản sinh nhiều bã nhờn, bít tắc các lỗ chân lông gây mụn.
Trong rau cải xanh có chứa nhiều hàm lượng vitamin và khoáng chất giúp cắt giảm đi lượng bã nhờn dư thừa, tăng cường các mô bảo vệ làn da. Hơn thế nữa, vitamin A trong cải xanh có vai trò duy trì mô da và màng nhầy, giúp làn da đào thải đi độc tố.
Chính nhờ những công dụng tuyệt vời trên mà chị em bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể sử dụng vào thực đơn hàng ngày.
3. Bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh như thế nào cho đúng?
Lượng ăn
- Mỗi ngày lượng rau cải xanh chị em bầu 3 tháng đầu chỉ nên sử dụng ở khoảng từ 100 – 200g/ngày và 2 – 3 ngày/tuần.
- Do trong cải xanh có chứa hàm lượng lớn chất xơ nên mẹ bầu ăn quá nhiều có thể bị rối loạn tiêu hóa hoặc tiêu chảy. Vì vậy, mẹ bầu cần kết hợp các loại rau củ khác nhau trong thực đơn.
Lưu ý khi ăn rau cải bẹ xanh
- Lựa chọn rau cải xanh sạch, đảm bảo chất lượng. Tuyệt đối không sử dụng rau cải phun thuốc bảo vệ thực vật khi gần ngày thu hoạch vì nó có thể mang đến ảnh hưởng không tốt đối với thai nhi.
- Không ăn rau cải xanh sống: Tuy rằng cải xanh là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mẹ bầu 3 tháng đầu nhưng cải xanh sống vẫn chứa nhiều vi khuẩn mang mầm bệnh dù đã được rửa sạch. Khi mẹ bầu ăn cải xanh sống, dễ đối diện với tình trạng đau bụng, đi ngoài do hệ tiêu hóa bị tổn thương.
- Rửa sạch cải xanh trước khi ăn: Mẹ bầu nên đặc biệt rửa thật sạch sẽ trước khi ăn, vì trên phần lá của rau là nơi chứa nhiều bùn đất, các chất bảo vệ thực vật.
- Không đun nấu cải xanh quá lâu: Nguyên nhân do lá cải xanh có thể gây nên sự biến đổi nitrat thành nitrit và cả nitrosamine. Các chất này vô cùng độc hại, đe dọa đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
- Không nên ăn lượng quá nhiều cải xanh trong một khoảng thời gian ngắn. Khi nạp vào cơ thể một lượng lớn chất xơ sẽ gây đầy bụng, đầy hơi cho mẹ bầu.
- Cách chế biến: Đậy nắp, nấu chín tới khi chế biến rau cải xanh. Điều này sẽ giúp giữ lại lượng lớn Vitamin C và cũng vừa giúp loại bỏ đi được ký sinh trùng bám trên rau.
4. Bà bầu cần kiêng cải đắng khi nào?
Mẹ bầu mắc chứng đông máu, hoặc đang dùng thuốc chống đông máu
Vitamin K có trong rau cải đắng có khả năng kích thích đông máu nên mẹ bầu 3 tháng đầu đang mắc chứng đông máu không nên sử dụng loại thực phẩm này.
Mẹ bầu đang bị sỏi thận
Rau họ cải như: cải chua, cải xoăn có chứa nhiều chất kháng dinh dưỡng được gọi là axit oxalic. Chất kháng dinh dưỡng là một hợp chất thực vật làm giảm đi khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Axit oxalic có liên quan đến nguy cơ tăng mắc sỏi thận. Nếu chị em đã có vấn đề với sỏi thận, có thể nên tránh ăn cải xoăn.
Mẹ bầu bị suy giáp, hoặc các vấn đề về tuyến giáp
Chất goitrogens có trong rau cải – đây là hoạt chất gây ức chế hoạt động của tuyến giáp, từ đó gây ra suy giảm chức năng tuyến giáp đối với đối tượng bị bệnh tuyến giáp hoặc đang trong quá trình sử dụng thuốc điều trị tuyến giáp
Bà bầu đang mắc bệnh đường tiêu hóa
Chất xơ và sulforaphane có chứa nhiều trong rau cải xanh, raffinose – một loại đường không bị tiêu hóa cho đến khi vi khuẩn trong ruột lên men có thể gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu đối với những người bị rối loạn tiêu hóa như: bệnh về dạ dày, đại tràng, hoặc bệnh Crohn.
Dẫu vậy thì rau cải xanh vẫn là thực phẩm dồi dào dinh dưỡng, chị em không nên kiêng hoàn toàn mà hãy làm mềm chất xơ bằng cách hấp chín chúng, khiến thực phẩm chiếm ít không gian hơn trong đường tiêu hóa và dễ tiêu hóa hơn.
Mẹ bầu bị trào ngược dạ dày, chướng bụng, khó tiêu
Rau cải xanh là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và sữa mẹ. Nhưng mẹ bầu có hội chứng trào ngược hoặc dị ứng khó tiêu thì không nên ăn với lượng quá nhiều loại rau này.
Nếu chị em bầu 3 tháng đầu thuộc trường hợp các đối tượng trên, trước khi bổ sung rau cải xanh vào chế độ ăn uống hàng ngày, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khoa sản hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết được rằng liệu bầu ăn cải xanh được không, có phù hợp với tình trạng sức khỏe và thực đơn hay không nhé.
5. Một số câu hỏi thường gặp khi mẹ bầu ăn cải xanh
Câu 1: Bầu 3 tháng đầu ăn cải đắng muối chua được không?
Trong bữa ăn của mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng dưa cải muối. Vì trong thực phẩm này chứa nhiều dưỡng chất, vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu.
Câu 2: Bầu ăn cải thìa được không?
Mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn cải thìa vì đây là loại rau giàu dưỡng chất thuộc họ nhà cải, với dồi dào hàm lượng khoáng chất và vitamin.
Câu 3: Bầu ăn cải ngồng được được không?
Mẹ bầu 3 tháng đầu có thể sử dụng cải ngồng vào thực đơn hằng ngày vì cải ngồng là cây nhà họ cải, hoa vàng và vị đắng nhẹ, mang đến giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe
Câu 4: Bầu ăn cải xoăn được không?
Đối với cải xoăn, đây cũng là loại rau mà mẹ bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể lựa chọn đưa vào thực đơn dinh dưỡng vì đây là loại thực vật thuộc họ thân thảo và có họ hàng gần với cải bắp, súp lơ,…bổ sung nguồn lớn dưỡng chất cần thiết trong thời kỳ mang thai.
Như vậy sau khi bài viết này khép lại thì sẽ mở ra cho mẹ nhiều kiến thức thú vị về câu hỏi mẹ bầu 3 tháng đầu ăn cải xanh được không. Đây là thực phẩm hoàn toàn có thể sử dụng trong suốt thai kỳ nhưng để đảm bảo sức khỏe thì mẹ bầu nên tuân thủ đúng theo những lưu ý kể trên. Bên cạnh đó, đừng quên cập nhật thêm nhiều bài viết hữu ích tại Khám sản phụ khoa Hà Nội nhé!